ガラムマサラで、スパイシーな肉巻きオクラ

中身に火を通しておけば、肉巻きにしたときに焼き時間が短くて済みます。

今回は豚肉ロース（薄切り）とオクラを使いました。
ビールにも合いそうな味です。

▽今回使ったモニタースパイスです。

ハウス 香りソルト＜４種のペパーミックス＞
GABANガラムマサラ（Ｒ）＜パウダー＞
「香りソルト」のシリーズは、塩とさまざまなスパイスが混ぜてあるので、それ一本を使って味を調えられるところが便利です。
この＜４種のペパーミックス＞に入っているのは、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパー、そしてブラックペパーです。


＜＜材料＞＞　3人分（5～10分）


「ハウス 香りソルト＜４種のペパーミックス＞」・・・小さじ1/4
「GABANガラムマサラ（Ｒ）＜パウダー＞」・・小さじ1/8
豚肉ロース（薄切り）・・・6枚
オクラ・・・6本
オクラの下ごしらえ用塩・・・小さじ1/2
炒め用オイル・・・小さじ1
醤油・・・少々


＜＜作り方＞＞

①　オクラは塩でこすってうぶ毛を取りのぞき、水で洗います。ふんわりとラップに包み、レンジ500Ｗで1分30秒加熱します。ヘタを取って豚肉ロースで1枚ずつ巻きます。「ハウス 香りソルト＜４種のペパーミックス＞」をまぶします。


②　フライパンにオイルを熱し、①を炒めます。火を止める前に「GABANガラムマサラ（Ｒ）＜パウダー＞」をふりかけ、醤油をジュッとかけて焼きつければ、完成です。


☆焼くときに、肉の巻き終わりを下にして焼きはじめると解けにくいです。
☆焼いているとき、肉から油が出てくるので、油ハネにご注意ください。


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