太巻きみたいなお菓子パン☆節分に作りました

今日は幼稚園でもオニが来るとかで、楽しみにして登園していきました。
帰ってくるときにほっぺに涙のあとがないといいけど(笑)

節分なので、太巻きをと思ったとき、ぱっと浮かんだのが、パンを太巻きにしたらどうなるだろうという考えでした。

んで、作っちゃいました！

ちょっとカタチが思ったように行きませんでしたが、白の生地の真ん中に中のイチゴジャムとレーズンを配置できていなかったからかなと思います。

味は、ほんのり甘くて、チョコチップの風味の黒パンが良い感じで美味しかったです。


＜＜材料＞＞　約３０cmの長さ１本分

☆黒のパン
強力粉・・・１２０g
薄力粉・・・２０g
ブラックココア・・・１０g
塩・・・ひとつまみ
トレハロース・・・１５g
砂糖・・・２０g
無塩バター・・・２０g
牛乳・・・８０ml
チョコチップ・・・２０g


☆白のパン
強力粉・・・１２０g
薄力粉・・・３０g
塩・・・ひとつまみ
トレハロース・・・１５g
砂糖・・・２０g
無塩バター・・・２０g
牛乳・・・８０ml

イチゴジャム・・・４０g(加熱前)
レーズン・・・２０g


＜＜作り方＞＞

①　イチゴジャムを大きめの耐熱皿に入れ、レンジ６００Wで１分５０秒加熱してかき混ぜ、冷ましておきます。

②　２種類のパン生地を作ります。ふたつのボールにそれぞれ、塩・強力粉・薄力粉・(黒のほうはブラックココア)・トレハロース・砂糖・ドライイーストの順に入れ、６０度ほどに温めた牛乳と無塩バターを加えて混ぜ、手でよくこねます。

③　②をそれぞれなめらかにのびるくらいまでこねたら(１０分ほど)、オーブンレンジの発酵モード等で３５度にて３０分～４０分発酵させます。

④　２倍ほどに膨らんだらのばしてガス抜きし、四角くのばして、白のほうにはロールケーキをつくるときのように、レーズンと①のイチゴジャムを平行に並べます。まず白いほうを巻き、とじ目をしっかり指でつまむようにして黒い生地でさらに包み込みます。棒状のパンに成型します。




⑤　オーブンを２００度に予熱します。

⑥　予熱が終わったら、天板に④を置いて、２００度のオーブンで２５～３０分焼きます。

⑦　焼きあがったら網に乗せて冷まして、端をきれいに切り落とせば出来上がりです。




▽ふたつのランキングに参加しています。応援いただけるとますます頑張れます♪


にほんブログ村