簡単で味わい深い味&リース風♪サーモンのお手軽サラダ☆スパイスでお料理上手vol.46 年末年始を華やかに楽しもう♪手軽にできる、ごちそうレシピ(その2)&クリスマスの食卓

2015クリスマスの食卓めろんカフェ
こんばんは。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪


本日の更新分は、12月24日に家族で過ごしたクリスマスの食卓について綴りました。

レシピ投稿は、『簡単で味わい深い味&リース風♪サーモンのお手軽サラダ』についてです。


▽今回のモニタースパイス。
スパイスモニター201512
ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>
GABANローズマリー<フリーズドライ>
GABANパセリ<フリーズドライ>
GABANピンクペパー<ホール>

今回使ったのは、「GABANピンクペパー<ホール>」でした。
コロンとした粒がとっても可愛いので、お気に入りのスパイスのひとつです。

製菓材料としてチョコレートと一緒に使うことが多かったピンクペパー。
今回は、サラダへの活用にチャレンジです。

独特の色と風味が、全体のシンプルなサラダを味わい深く、彩りきれいに仕上げてくれました。
おいしかったです♪


ではまず、モニタースパイスを使ったレシピについてご紹介いたします。


▽簡単で味わい深い味&リース風♪サーモンのお手軽サラダ
2015クリスマスの食卓めろんカフェ05

<<材料>> 3~4人分(約10分)

GABANピンクペパー<ホール>・・・7~10粒
サーモンの切り身(サラダ用)・・・9~10切れ
いくら・・・大さじ1.5杯分

舞茸・・・60g
塩(炒め用)・・・小さじ1/6
オリーブオイル(炒め用)・・・小さじ1

キュウリ・・・1/4本
塩(キュウリ用)・・・小さじ1/6
ベビーリーフ・・・適量
EVオリーブオイル(仕上げ用)・・・小さじ1


<<作り方>>

① フライパンにオリーブオイル(炒め用)を熱し、食べやすく割いた舞茸と塩を炒めます。火からおろし、皿の中央に盛りつけます。

② キュウリを輪切りにして塩をふり、混ぜておきます。出た水気は切っておきます(塩が気になるときは、軽く水で洗って絞っておきます)。

③ 洗って水気を除いたベビーリーフを皿の周囲に盛りつけ、その上にサーモンとキュウリを交互にのせていきます。

④ キュウリの上にいくらをのせ、舞茸の上にピンクペパーをちらします。

⑤ 全体に仕上げのEVオリーブオイルをふりかけ、できあがりです♪


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▽他にも手まり寿司や、鶏もも肉を焼いたものを用意しました。
2015クリスマスの食卓めろんカフェ06


▽手まり寿司は、サーモンといくら、マグロで。
2015クリスマスの食卓めろんカフェ01


▽鶏もも肉とローズマリーを使った肉料理。
2015クリスマスの食卓めろんカフェ04


▽ケーキはふたつ用意しました。
2015クリスマスの食卓めろんカフェ03
片方は手作りの簡単クリスマスケーキ、もうひとつのほうはアイスクリームケーキです。

子どもたちと約束していた、「アナと雪の女王」のショートムービー「エルサのサプライズ」に出てきたケーキをイメージしたアイスクリームケーキ。
「サーティーワン アイスクリーム」のものです。

飲み物に選んだのは、「ハタクレパス風ラムネ」。
味とパッケージが可愛いので、毎年購入している気がします☆


▽すてきなフラワーアレンジメントも、文字どおり花を添えてくれました。
2015クリスマスの食卓めろんカフェ08

本物の植物のもつ生命の輝き、良いですね。元気が出ます。
2015クリスマスの食卓めろんカフェ07
改めまして、ありがとうございます♪

次は、年末と年始ですね。
すこしでもゆっくりできるといいなと、思います。


いつも応援くださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいませ。


▽ポチっと応援いただけると嬉しいです☆




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めろんぱんママ

☆☆FC2公式ブロガー☆☆

生まれ育ち岡山県、首都圏在住の子育てママ。お菓子作りと写真が大好きで、子どもたちの成長や日々の料理レシピを撮り続けています。

簡単シンプルな手順と材料でレシピを作るのが得意です。
時短でおいしいごはんや毎日のおやつ、ホットケーキミックス(MH)の簡単パンや手作り菓子、混ぜて焼くだけで本格的なおもてなし、贈りもの、レンジおやつ、カフェスイーツやキャラ弁当などを更新中。

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