ホットケーキミックス(HM)でつくる、アボカドとりんごのひんやりケーキ☆チーズケーキみたいな食感の豆乳ケーキ

こんばんは。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪


本日は、かなり前に書き綴っていたレシピをご紹介します。
ずっと下書きのまま忘れ去っていました。

アボカドを使って、ちょっと変わったケーキを焼いてみたのでした。
まるでチーズケーキのような食感ですけれど、チーズやバターは使っていません。

不思議な食感のおもしろケーキです。


＜＜材料＞＞　パウンド型18cm1本分(5～6人分)

ホットケーキミックス(HM)・・・100g
アボカド・・・1個(100g)
りんご・・・60g
豆乳・・・100g
グラニュー糖・・・60g
卵・・・1個

※好みにより塩・・・少々


＜＜作り方＞＞

①　アボカド、りんご、グラニュー糖、豆乳、卵をミキサー等でなめらかに攪拌します。



②　①にホットケーキミックスを混ぜます(好みで塩を加えるときはここで)。


③　170度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、できあがりです♪




▽チーズケーキやガトーショコラのように、焼いたときに膨らんだ表面は冷やすとしぼみます。

表面はしっかりした食感ですが、中はやわらか。
まるでケーク・サレのように、ケーキとしたらよいのかおかずとしたほうがよいのか、なやむ仕上がりでした。

たぶんそれで迷っていて、アップするのを忘れちゃったんだと思います(笑)


嗚呼、明日からやっと連休が。
作りたかったおやつを、作ろうかなとワクワクしています。


いつも応援くださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいね。


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